身為調酒領域的初學者，很自然地會想把握每個學習的機會。因此當我聽到這次在台北世貿中心有台北國際酒展時，就決定和幾位朋友一探究竟了！作為人生中第一次參加酒展，這次的經歷對我來說是一個更加深入了解調酒領域的關鍵，也期待透過文字紀錄，能繼續書寫屬於我的調酒故事。
關於參展前的注意事項
就和參觀任何展覽一樣，擁有先備的基本知識會對觀展體驗有很大提升。尤其大型酒展的參展攤位常多達上百家，如果是要深入了品味酒精的話，一杯一杯喝下去可能會看不見盡頭。建議在參展前可以先以下幾項功課：
了解展覽主題
同樣都是酒展，還是有主題性的差別。像是本次我參加的「2024 台北國際酒展」就沒有特別指定主題，因此參展的攤商也是五花八門，從琴酒、蘭姆酒、水果酒到配酒的起司等應有盡有；但如果是想要了解特定酒種，如最近想嘗試以琴酒為基底的調酒，打算趁酒展入手幾支的話，也有像琴酒展、威士忌展這樣主題性較明確的酒展。因此，若是對相關領域有興趣的人，建議持續關注展覽消息，再選擇自己感興趣的展覽！規劃參展動線
就像前面說的，由於大型酒展的參展攤位常多達上百家，想一家一家喝到底並不容易。建議在入場前就先安排好參展時間與動線規劃，將重心放在真正感興趣的攤位。如果對動線規劃沒什麼概念的話，最簡單的方式當然就是按照會場地圖的分區，選擇感興趣的酒種區域，一次逛下來也會比較有概念，方便評價與選購。做好喝酒的準備
既然是酒展，重頭戲當然就在品味酒精了！因此，不論是什麼時間，在參展前請先用過餐，或者也可以待個食物果腹，避免空腹飲酒傷胃。水當然也是必備的，除了確認水壺水量足夠外，也可以留心飲水機的位置－以世貿中心來說通常在廁所外面，隨時補充水分以減輕醉意。自備品酒用的杯子
除了做好喝酒的準備以外，要用甚麼容器品酒也需注意。有些攤位會提供小塑膠杯試飲；而如果不想要重複使用免洗杯的話，通常在大會入口處會有服務台，可以租借杯子如雞尾酒杯，價格大約是一次300元，但畢竟杯子數量有限，通常晚了杯子就沒了；當然，自備酒杯也是個不錯的選擇，如果有持續參加酒展的打算，可以考慮入手一只酒杯備著。不過展場的酒杯基本上是不拆售的，想單買的話還得另尋他處了。另外值得注意的是，酒杯中殘餘的酒難免會影響之後品酒的風味。因此建議在飲用時完全飲盡，甚至可以讓口腔的味道散去一些後再迎接新的口味。許多攤位也會提供洗杯服務，可以稍微潤洗杯子，避免不同酒的味道相互干擾，有需要的話可以詢問看看。
當然，同行的夥伴也很重要。像這次我與有經驗的朋友們一同參加，就能夠從他們與酒商的交談中了解品酒的流程，對不同酒的風味識別也更加清楚，強烈建議與有先備知識和經驗的人一起參加！
參展心得
每個來到酒展的人都有者屬於自己的理由，以我個人來說倒是沒設立甚麼目標，主要以累積經驗為主，因此也沒有特別準備預算；不過即使不買酒，也能在酒商與夥伴們的講解下收穫豐富。像是三種威士忌－波本、雪莉、蘇格蘭各有特色，波本味道偏甜，帶有奶油、太妃糖般的香氣；蘇格蘭威士忌採用麥芽發酵，入口後有種小麥的清香；雪莉經過陳年橡木桶後，有種濃郁的果香。還有泥煤威士忌的煙燻味、櫻花威士忌的花香．．．這些差異只有在親身體會之後，才能更加貼近地內化為自身知識。
除了知識的吸收外，這次酒展也是我和許多酒的初次相遇。像是第一次挑戰「生命之水」伏特加，以往可說是想都不敢想，實際嘗試後發現其實酒感不重，口味渾厚而帶尾韻，但嘴唇最原始的生理反應仍然因高濃度的酒精而發麻；高粱的口味則明顯較為刺激，剛入口就有種嗆辣味，種種體驗令人記憶猶新。至於對酒款的評價，主要還是取決於個人口味。像我的口味偏甜，因此在這次酒展中最感興趣的反而不是預想中的六大基酒如琴酒、威士忌等，而是水果酒展區中口味獨樹一幟的台灣系列水果酒。尤其土鳳梨酒的味道最讓我驚豔，味道酸甜適中而不會過於甜膩，將土鳳梨獨特的香氣發揮的淋漓盡致。至於基酒的部分，我對花瑞的威士忌尤其印象深刻，豐富的味道比起以往喝過的威士忌更加順口。不過說到多變的口味，這次酒展中也有許多令人眼界大開的組合，像是將台灣在地香料香菜、胡椒、馬告等結合琴酒推出的獨特款式，雖然剛入口時確實不太習慣，但工作人員現場結合氣泡水簡單調酒後，確實別有一番風味。
總之，作為第一次參加酒展，這次經驗確實增廣了我的見聞，不論是對參加酒展的大致體驗（居然有攤位有調酒師現場特調！），酒商與特色酒種的了解，還是特別感興趣的幾款酒款，都讓我對酒的風味變化與組合有了更多的想像。期待接下來不論是參與酒展還是跑吧的經歷，能繼續書寫屬於我的調酒故事。