在接觸校內酒吧後，我對於酒吧文化有了更多的想像。喜歡調酒帶給大家不一樣的味蕾感受，更喜歡酒吧讓大家有機會看見不一樣的自己。在那之後和朋友陸續造訪了幾間酒吧，感受各家酒吧之間的氣氛，這學期也決定加入調酒社團，正式踏上調酒之路。期望能藉由親身參與，學習更多實務技術，將酒吧文化推廣出去！
本周因為是第一堂課，學長姐詳細地介紹了調酒的的幾個基本環節。包括：
倒酒：轉開瓶蓋後，一手將瓶蓋拾起，置於拇指與食指之間，另一手托著酒瓶底部倒酒。這邊比較需要注意的是出於衛生，瓶蓋不會直接放在吧檯上，因此調酒時要養成隨手拾起瓶蓋的習慣；至於倒酒方式更多的是視覺效果，不希望客人看到酒的話，握酒瓶時可以用手擋住酒瓶標籤旁邊露出的透明瓶身。
冰杯：在開始調酒之前的冰杯，會依據調酒種類盛裝適量冰塊，將杯子置於吧檯上，一手固定酒杯，一手持攪拌棒沿杯緣輕拌冰塊，直到杯口起霧為止。冰杯的目的在於調整酒杯溫度在適當範圍，以最好地發揮出酒品的特性，因此攪拌時節奏不必太快，確定杯口都凝霧再停止。
攪拌：常稱為stir。調酒用的攪拌匙外觀很像長柄茶匙，一端較小一端較大，可依照情況選擇合適的一端。攪拌時，拇指和食指扣住攪拌匙上端，中指和無名指夾住下端，沿杯緣輕輕繞圈。注意繞圈時使用的都是手指的力，以順時鐘方向來說，前半圈靠的是中指內推，後半圈是無名指外托。
搖盪：常稱為shake，音譯為雪克。雪克杯不只用於調酒上，對一般人來說或許更常見於手搖杯飲料店，通常為三節式結構，由下端的瓶身、上端的上蓋與頂端的頂端構成，上下收窄而中間略出。搖盪時，慣用手拇指按住頂蓋，食指、中指按住上蓋與瓶身，無名指和小指反向頂住瓶身，確認單手可以握緊後，另一隻手作為輔助，姿勢相對隨意地扶住杯子。手指固定後放鬆手腕，盡可能保持手臂和手肘不動，藉由手腕前後搖晃帶動杯子搖盪。這裡比較重要的是上蓋與頂蓋之間存在進氣孔，是調酒的關鍵之一，因此搖晃時不要只是線性的上下衝，要以手腕力量為主，帶出略呈弧形的軌跡。
在經過這次社課後，我大致了解到本社社課的模式，晚上7:00到10:00共三小時的時間，包含半小時的酒類知識介紹、一小時半的調酒教學與實際操作，剩下則是自由練習時間。整體來說氣氛相當開放隨興，不少與人交流的機會，但即使不放心思在人際互動上也不會感到壓力。課程也提供了動手調酒的機會，每位社員都可以依自己的喜好，嘗試調出剛學到的兩杯調酒，而不是單純的理論講解。只能說，很慶幸自己願意踏出第一步，才有機會接觸到外面的世界。